內(nèi)容摘要：韭菜在我們生活當(dāng)中很是常見(jiàn)，自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，其中包括：維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、碳水化合物及礦物質(zhì)，做法有：韭菜豆渣餅、韭菜炒咸豬肉、培根炒韭菜。
韭菜是多年生草本植物，別名為草鐘乳、起陽(yáng)草，自身具有很強(qiáng)的氣味，成熟期以后植株最高可以長(zhǎng)到45厘米左右，根莖上長(zhǎng)有很多的須根，一般都是長(zhǎng)在地下30厘米左右。韭菜枝葉為扁平形狀，可分為寬葉或者窄葉，外表有蠟粉韭菜種類很多可以分為：根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭。
韭菜對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，喜歡通能性能良好的陰冷環(huán)境生長(zhǎng)，自身具有很強(qiáng)的抗寒性和抗炎熱性，種子的發(fā)芽溫度12度為最佳，在成長(zhǎng)期溫度需要控制在25度左右為最佳。在種植的時(shí)候可以給與充足的陽(yáng)光照射，這樣可以讓韭菜生長(zhǎng)出來(lái)以后會(huì)更加的結(jié)實(shí)，品質(zhì)也會(huì)有所提高。對(duì)于土壤要求不是很高，不管什么樣的土壤都可以種植，但是喜歡土壤濕潤(rùn)的地方種植，水分在90%最好。
韭菜一般采用的是濕播方法種植，選擇土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的土壤種植，在播種的時(shí)候可以提早播種，一般可以選擇3月份播種最好，浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播，按照行距20厘米深度為15厘米的挖坑種植。種植以后需要2次蓋土，第一次是是播種的時(shí)候覆蓋土壤，第二次選擇在返潮以后再覆蓋土壤，還需要在蓋土以后再上面蓋一層地膜，這樣可以保證土壤的水分不會(huì)快速流失，等到出苗以后即可去除。
