內(nèi)容摘要：千奇百怪的南瓜、“盲盒”水果胡蘿卜、“韭菜花?！?、嫩枝可以吃還很美味的紅葉地膚……在浙江杭州的綠景堂村，記者見到了一個另類的苗圃，里面種的植物都能吃。
這個苗圃屬于浙江花之韻集團(tuán)，這家企業(yè)以花園式苗圃在業(yè)內(nèi)出名，最近，他們又把種菜玩出了新花樣。紅葉地膚、木芙蓉、木槿、旱金蓮、羽衣甘藍(lán)、蝦夷蔥等植物不僅能觀賞，還能食用，而瓜果蔬菜則五顏六色、“奇形怪狀”，有很強(qiáng)的的觀賞性。在20000平方米的溫室里，生長著120多種可食用景觀植物，被分為景觀蔬菜、可食用花卉、可食用芳香植物、藥用植物和景觀果樹5個類型。
可食用景觀植物
可食用景觀植物苗圃
可食用植物趣味十足
不少人種過旱金蓮，但你知道它的花和果實(shí)能吃嗎？你知道它是西式沙拉里的“常客”嗎？也肯定有人跟記者一樣，第一次品嘗時就被它的辛辣味兒嗆個夠嗆。
旱金蓮
這樣的可食用景觀植物還有很多。記者在苗圃里看到一款“盲盒”水果胡蘿卜，果實(shí)有紅、紫、黃三色，口感似水果般甜脆。一盆里種3棵，色彩隨機(jī)搭配。收獲時就跟開盲盒一樣。類似的植物“盲盒”產(chǎn)品還有不少，比如“盲盒”彩色玉米等。
“盲盒”水果胡蘿卜
花之韻可食用景觀事業(yè)部負(fù)責(zé)人占家勇介紹,他們在選種時，更關(guān)注品種，重點(diǎn)尋找、收集那些食用部位具有觀賞性、趣味性的植物品種。
比如南瓜，花之韻一共引進(jìn)了9個品種，果實(shí)的顏色和形狀都不一樣，有橘黃、墨綠、明橙、玉白、黃綠相間不同顏色，有的外形似天鵝，有的可以在熟透后摘下觀賞把玩。
還有很受花友喜愛的香草植物，花之韻收集了薰衣草、薄荷、百里香、鼠尾草、羅勒、芳香菊科植物等多個系列共43種香草植物，包括東南亞菜系中常用的香茅草，用來泡茶的檸檬香蜂草、芳香萬壽菊、鳳梨鼠尾草等，芳香氣味豐富、獨(dú)特。
9種奇異南瓜
彩色生菜
可食香草植物芳香萬壽菊
可食香草植物甜薰衣草
可食香草植物鳳梨鼠尾草
苗圃里還引種了不少地方特色產(chǎn)品。比如原產(chǎn)自貴州大山的多星韭，花呈球形，似大花蔥般碩大妖艷。每年7至8月，在畢節(jié)市赫章縣的阿西里西韭菜坪景區(qū)，紫色韭菜花海艷麗迷人，吸引眾多游客。
多星韭盆栽
在這里還能找到紫色花椰菜、彩色辣椒、彩色圣女果、彩色羽衣甘藍(lán)等，又好看又讓人食欲大開。
占家勇表示，各類可食用觀賞植物豐富了花園的功能和景觀，讓花園在
“生產(chǎn)美”的同時，也能產(chǎn)出生活物資，起到療愈身心，保持新鮮感的作用。
家庭園藝的新賽道
“可食用景觀植物是家庭園藝市場的突破口?！闭技矣抡f，當(dāng)前，園林苗木產(chǎn)業(yè)普遍不太景氣，種一些周轉(zhuǎn)快的植物品種能緩解經(jīng)營壓力。針對家庭園藝市場來說，大多人的花園和陽臺空間有限，可食用觀賞植物兼具實(shí)用性和觀賞性，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
占家勇介紹，可食用景觀植物品種豐富、單位面積產(chǎn)量高、利潤率高。生產(chǎn)選址建議靠近城市，更容易找到客源，也可以與社區(qū)團(tuán)購、菜市場、商超合作，打開銷路。
可食用景觀植物的應(yīng)用方式有很多。蔬菜花園就是其中一種。蔬菜花園在歐美很受歡迎，不少社區(qū)、餐廳都配有專門的廚房花園（蔬菜花園）。2016年，花之韻在江西龍虎山花語世界設(shè)計(jì)、打造了一個蔬菜花園，之后陸續(xù)又在國內(nèi)建了10多個可食用植物展示花園，吸引許多游客前來打卡游玩，觀光研學(xué)。
花之韻在國內(nèi)建的蔬菜花園
2020年5月，花之韻在江蘇揚(yáng)州設(shè)計(jì)打造了揚(yáng)州芒稻蔬菜花園，花園中種植了78種景觀蔬菜、15種藥用和香草植物、38種可食用花卉。6月下旬，園子里植物大多成熟后，參觀的游客絡(luò)繹不絕，許多人帶著孩子邊體驗(yàn)采摘的樂趣，邊認(rèn)識植物。園方還為小朋友開發(fā)了組合盆栽課程，孩子們玩得不亦樂乎，活動結(jié)束后還能把創(chuàng)作的作品帶回家。
揚(yáng)州芒稻蔬菜花園
在苗圃里，占家勇現(xiàn)場制作了幾盆組合盆栽，做一盆只需不到十分鐘。他介紹道，如果在城市內(nèi)或周邊有種植基地，就可以批量生產(chǎn)，將不同類型的品種組合形成不同的主題，更能吸引市民選購。
可食用景觀植物組合盆栽
占家勇現(xiàn)場創(chuàng)作組合盆栽
游客來到苗圃參觀
目前，可食用景觀植物已實(shí)現(xiàn)全年的工廠化生產(chǎn)，未來每年，花之韻將在春夏和秋冬各發(fā)布1次新產(chǎn)品。記者從占家勇處得知，今年春夏季，花之韻將發(fā)布150種可食用景觀植物。這些產(chǎn)品的收獲周期都很短，1年最少可以生產(chǎn)3茬。
“每個出色的園藝師都是‘植物獵人’，花園中不同植物有各自的分工，善于觀察、善于研究、善于發(fā)現(xiàn)，是園藝師的‘必備技能’?！?占家勇說。
從花園植物到餐桌植物，花之韻下一步要做的是充分挖掘它們的應(yīng)用場景，不斷提高體驗(yàn)性、觀賞性、綠色有機(jī)性、科普教育性，為國人的“種菜大業(yè)”增添趣味。
（本文圖片來源劉磊、占家勇）
