內(nèi)容摘要：苦荬菜和苣荬菜都是比較常見的野菜之一，但苦荬菜和苣荬菜它們的特性是不一樣的，大家在食用中要注意一下，下面小編就來給大家介紹一下苦荬菜和苣荬菜如何區(qū)分，它們之間有什么區(qū)別。
1.苦味的區(qū)別
苦荬菜和苣荬菜它們都比較苦，但相比較而言苦荬菜要更苦一些，而巨荬菜它的苦要更柔和一些；
2.莖葉的不同
苦荬菜它的莖葉要更細(xì)一些，而苣荬菜它的葉子要更肥厚一些。
苦荬菜
苣荬菜
3.花期的不同
苦荬菜的花期非常早，五月份就開花了，花朵是黃色的，因此苦荬菜作為野菜它的可食期其實(shí)是非常短的；而巨荬菜它在八九月份才開花，花色是白色的，因此它的葉食用時間要更久一些。
苦荬菜
苣荬菜
4.功效的不同
苦荬菜中含油脂、膽堿、各種醇類、維生素、胡蘿卜素、各種鹽類等營養(yǎng)元素，可以治療貧血病、對對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用，對感冒發(fā)燒、慢性氣管炎都有著非常好的作用。
苣荬菜嫩莖葉含水量大，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，性寒味苦，可以清熱解毒、利濕、止痛、止咳，可以做湯、涼拌、包餃子等。
